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Der Mount Hermon Indigo präsentiert sich mit aromatischen Noten von reifen Pflaumen und Beeren, abgerundet durch Spuren von Gewürzen und Kakao. Dieser Wein von mittelgewichtigem Körper ist angenehm geschmackvoll und überaus süffig. Der Mount Hermon Indigo, der zum ersten Mal überhaupt auf den Markt kommt, wurde aus den traditionellen französischen Rebsorten Cabernet Sauvignon und Syrah (auch bekannt als Shiraz) kombiniert, sodass er über eine wunderschöne Indigo-Farbe verfügt. Die Trauben stammen allesamt von den Weinbergen in den kühlen Golanhöhen.
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